CARNES

 

Con animales que pastan en nuestra comarca.

 

  • CORDERO y CABRITO LECHAL

(chuletas, piernas, paletillas, hígado, cuello, riñones, leterolas, garretas...)

  • CERDO

(lomo de cinta y chuletero, costillas, magro de jamón, de babilla y de cabeza, patas, solomillo, huesos de corbet y de rodilla...)

  • TERNERA

(entrecot, solomillo, cadera, babilla, cuello, garreta, doblada, peixet, veneta, costilla, huesos de rodilla y de tuétano...)

  • AVES

(pollos caseros y de corral, gallinas, patos, pavos, codornices, perdices...)

  • CONEJOS